曼谷2025年11月11日 /美通社/ -- 由朱拉隆功大學(xué)三位校友Rati Bowornmongkolsak、Chotima Meemungtham和Kanchanit Bupphachuen聯(lián)合創(chuàng)立的植物基冰淇淋品牌Molly Ally，已經(jīng)從最初的一個碩士研究項(xiàng)目，發(fā)展成為一家屢獲殊榮的初創(chuàng)企業(yè)。在CU Innovation Hub的支持下，該團(tuán)隊(duì)開發(fā)出了一款既健康又美味的冰淇淋，旨在解決亞洲人普遍存在的牛奶過敏問題。
Molly Ally植物基冰淇淋——從熱忱和痛點(diǎn)中孕育的成功
出于共同的熱愛，三位創(chuàng)始人看到了亞洲無乳冰淇淋市場的空白，該地區(qū)70%的人口存在乳糖不耐受的問題。他們使用燕麥奶、杏仁奶和大豆奶替代牛奶，搭配椰子油基發(fā)泡奶油，經(jīng)過反復(fù)配方調(diào)試，最終做出令人滿意的口感和風(fēng)味。這項(xiàng)創(chuàng)新為他們贏得了"2025年TED青年創(chuàng)業(yè)大賽"亞軍，并獲得了泰國高等教育科研創(chuàng)新部的資金支持。
在CU Innovation Hub的技術(shù)支持下，Molly Ally攻克了植物基冰淇淋質(zhì)地粗糙、冰晶析出和保質(zhì)期短等關(guān)鍵生產(chǎn)難題。他們采用乳化集成系統(tǒng)來調(diào)控巴氏殺菌過程中的壓力、溫度和時間，從而生產(chǎn)出口感順滑、無冰晶、且在不添加防腐劑的情況下保質(zhì)期可達(dá)15個月的冰淇淋。從手工制作轉(zhuǎn)向自動化生產(chǎn)，不僅使產(chǎn)能提升了五倍，還降低了污染風(fēng)險，更保證了品質(zhì)的穩(wěn)定性。
Molly Ally的營銷策略是將強(qiáng)有力的健康理念與美味口感相結(jié)合。自亮相《Shark Tank Thailand》節(jié)目后，其位于詩麗吉王后國家會議中心的門店便吸引了大量顧客排長隊(duì)購買。創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)通過公眾活動、媒體訪談以及與健康餐廳的合作不斷強(qiáng)化品牌影響力。目前，品牌八成銷售額來自B2C零售，門店覆蓋The Circle、EmQuartier、Park Silom和拉瑪九醫(yī)院；其余20%來自B2B合作。
對Rati而言，創(chuàng)業(yè)一直是她的夢想。她認(rèn)為精心的商業(yè)規(guī)劃和團(tuán)隊(duì)合作是他們成功的關(guān)鍵：Rati本人負(fù)責(zé)財務(wù)、門店運(yùn)營和銷售，Kanchanit負(fù)責(zé)市場營銷和品牌建設(shè)，Chotima則統(tǒng)籌產(chǎn)品開發(fā)和行政管理工作。
最終，Molly Ally的使命不再只是追求利潤：更在于創(chuàng)造"幸福分子"——既能帶來愉悅，又能守護(hù)持久健康的冰淇淋。他們的創(chuàng)業(yè)故事生動詮釋了如何憑借創(chuàng)新精神、不懈堅(jiān)守與赤誠初心，將一個簡單的想法轉(zhuǎn)變?yōu)榭沙掷m(xù)的商業(yè)成就。
閱讀全文，請?jiān)L問：https://www.chula.ac.th/en/highlight/268063/
