（美通社頭條）盡管經(jīng)濟(jì)不確定性持續(xù)，中國(guó)餐飲服務(wù)業(yè)依然逆勢(shì)增長(zhǎng)，2025年上半年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到3850億美元，同比增長(zhǎng)4%。這一增長(zhǎng)延續(xù)了去年的強(qiáng)勁勢(shì)頭，2024年上半年市場(chǎng)較2023年同期增長(zhǎng)8%。以上數(shù)據(jù)來(lái)自消費(fèi)行為研究領(lǐng)先機(jī)構(gòu)Circana。Circana中國(guó)餐飲市場(chǎng)總監(jiān)Gary Wong表示："中國(guó)餐飲市場(chǎng)真正的動(dòng)力來(lái)自于下線(xiàn)城市。北京、上海、廣州等一線(xiàn)城市之外的消費(fèi)者，越來(lái)越追求高性?xún)r(jià)比和品牌化、高品質(zhì)的用餐體驗(yàn)。這一趨勢(shì)正在重新定義連鎖品牌的擴(kuò)張方向和方式。"

2025年上半年飲品消費(fèi)同比增長(zhǎng)9%，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁反彈，為餐飲業(yè)者帶來(lái)新的增長(zhǎng)機(jī)遇。這一增長(zhǎng)顯著好于2024年同期的4%下滑。其中，酒類(lèi)飲品表現(xiàn)最為突出，銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)23%，成為中國(guó)餐飲服務(wù)業(yè)增長(zhǎng)最快的飲品品類(lèi)。啤酒仍是最受歡迎的酒類(lèi)飲品，其次是葡萄酒，雞尾酒則在25-34歲年輕消費(fèi)者中尤為流行。這一增長(zhǎng)反映出消費(fèi)者對(duì)社交和慶祝場(chǎng)合的需求回升，酒類(lèi)飲品在餐飲和休閑體驗(yàn)中的地位進(jìn)一步鞏固。