11月5日至10日，第八屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)在上海舉辦。作為進(jìn)博會(huì)重要配套活動(dòng)，“新形勢(shì)下我國乳業(yè)優(yōu)化升級(jí)發(fā)展政策宣講會(huì)”于6日在上海國家會(huì)展中心召開。蒙牛集團(tuán)攜旗下奶酪品牌“妙可藍(lán)多”，與國內(nèi)外政商界代表及行業(yè)專家齊聚一堂，圍繞產(chǎn)業(yè)升級(jí)路徑展開深入交流，匯聚全球智慧推動(dòng)中國乳業(yè)在全球價(jià)值鏈中跨越升級(jí)。

慶立軍在會(huì)上表示，作為乳業(yè)“國家隊(duì)”，蒙牛致力于通過科技創(chuàng)新、數(shù)智升級(jí)、品牌引領(lǐng)和綠色轉(zhuǎn)型“四位一體”，全面打造乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)中國乳業(yè)優(yōu)化升級(jí)。

在科技創(chuàng)新方面，蒙牛通過加強(qiáng)自主研發(fā)，打造產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心引擎。自主培育的苜蓿已連續(xù)多年達(dá)到國際“優(yōu)級(jí)”水平；建成2座國家級(jí)核心育種場(chǎng)，推動(dòng)提升奶牛單產(chǎn)和奶源品質(zhì)；自主研發(fā)的益生菌菌株Lc19和母乳低聚糖HMO實(shí)現(xiàn)“芯片級(jí)”自主創(chuàng)新；全面布局奶酪、奶油、乳鐵蛋白等深加工產(chǎn)品，引領(lǐng)中國乳業(yè)向全球價(jià)值鏈的新高地不斷邁進(jìn)。

數(shù)智化升級(jí)是蒙牛全面激發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈效能潛力的關(guān)鍵支撐。蒙牛打造出全球液態(tài)奶行業(yè)首座“燈塔工廠”，實(shí)現(xiàn)全球乳業(yè)最高人效比的“三個(gè)一百”標(biāo)桿；蒙牛武漢工廠被福布斯認(rèn)證為“全球最大單體低溫酸奶工廠”，成為中國乳業(yè)搶占全球智能制造新高地的生動(dòng)寫照。

在綠色轉(zhuǎn)型方面，蒙牛在全產(chǎn)業(yè)鏈踐行GREEN戰(zhàn)略。在上游，將烏蘭布和沙漠修復(fù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新結(jié)合，打造有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈；在生產(chǎn)端，建成37座國家級(jí)綠色工廠，擁有兩座“零碳工廠”；在消費(fèi)端，積極推廣綠色包裝與零碳產(chǎn)品。進(jìn)博平臺(tái)上，蒙牛還與中糧國際達(dá)成中國首單“零毀林”大豆采購協(xié)議，充分展現(xiàn)乳業(yè)國家隊(duì)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

營養(yǎng)升級(jí)，構(gòu)建“千億奶酪”新格局

在主題演講環(huán)節(jié)，妙可藍(lán)多創(chuàng)始人、總裁柴琇以“千億奶酪新機(jī)遇、共創(chuàng)生態(tài)大格局”為主題，闡述了中國奶酪產(chǎn)業(yè)的新機(jī)遇與妙可藍(lán)多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

柴琇在會(huì)上表示，當(dāng)前，中國奶酪市場(chǎng)正處于跨越升級(jí)的關(guān)鍵階段。奶酪在提升乳制品附加值，促進(jìn)奶業(yè)差異化、深加工等方面發(fā)揮著重要作用，未來隨著國內(nèi)奶酪滲透率持續(xù)提升、“兩油一酪”快速發(fā)展以及消費(fèi)場(chǎng)景的不斷拓展，“中國奶酪千億規(guī)模將加速到來。”

近年來，妙可藍(lán)多實(shí)施“TO B + TO C”雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，逐步構(gòu)建起覆蓋全年齡段和多元化場(chǎng)景的產(chǎn)品體系。在C端，妙可藍(lán)多針對(duì)不同人群和場(chǎng)景，以“奶酪休食”以及“奶酪功能性產(chǎn)品”為方向推出多系列產(chǎn)品；在B端，圍繞餐飲、茶咖、烘焙、酒店、工廠五大場(chǎng)景，提供專業(yè)化、定制化的奶酪解決方案，贏得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，展現(xiàn)出強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新能力和行業(yè)影響力。

此外，妙可藍(lán)多還通過供應(yīng)鏈優(yōu)化漸進(jìn)式擴(kuò)大國產(chǎn)替代規(guī)模，并積極推動(dòng)創(chuàng)新產(chǎn)品出口，目前已布局東南亞市場(chǎng)。依托國內(nèi)優(yōu)質(zhì)奶源與成本優(yōu)勢(shì)，公司未來有望實(shí)現(xiàn)奶酪原料的規(guī)模化出口。

值得一提的是，6日上午，妙可藍(lán)多在“寶酪斯”展臺(tái)重磅發(fā)布中國首款原制馬蘇里拉奶酪。行業(yè)人士表示，此舉標(biāo)志著國產(chǎn)奶酪已經(jīng)具備了與國際品牌同臺(tái)競技的實(shí)力與底氣。隨著國產(chǎn)原制奶酪逐步打破進(jìn)口產(chǎn)品在技術(shù)和供應(yīng)上的壟斷，將會(huì)有越來越多的國產(chǎn)原制奶酪產(chǎn)品陸續(xù)面向市場(chǎng)，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

站在新一輪產(chǎn)業(yè)變革的歷史交匯點(diǎn)，中國乳業(yè)正以更加開放包容的姿態(tài)深度融入全球市場(chǎng)。作為中國乳業(yè)領(lǐng)跑者，蒙牛將繼續(xù)以科技創(chuàng)新為引擎，以數(shù)實(shí)融合為支撐，以品牌建設(shè)為引領(lǐng)，以綠色發(fā)展為底色，共同譜寫中國乳業(yè)優(yōu)化升級(jí)發(fā)展的新篇章，為構(gòu)建更綠色、更健康、更可持續(xù)、更具韌性的世界乳業(yè)新格局，貢獻(xiàn)新的更大力量。