上海2025年11月27日 /美通社/ -- 在茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化、存量市場(chǎng)博弈加劇的當(dāng)下，加盟創(chuàng)業(yè)如何才能穩(wěn)定盈利？

自去年開放單店加盟，CoCo都可經(jīng)過一年多的實(shí)戰(zhàn)給出了答案。作為親歷者，在CoCo都可工作15年之久的山西大區(qū)營運(yùn)經(jīng)理胡曉光，見證了山西市場(chǎng)從零起步，加盟店陸續(xù)落地并步入穩(wěn)定盈利全過程。

由他管理的5家奶茶加盟店均取得了超預(yù)期的業(yè)績，其中，有加盟商憑借良好的經(jīng)營回報(bào)和達(dá)標(biāo)的運(yùn)營能力，成功開設(shè)第二家店，扎實(shí)的數(shù)據(jù)印證了CoCo都可在加盟模式下的盈利能力。

用業(yè)績說話：毛利高于行業(yè)平均水平

對(duì)加盟商而言，能穩(wěn)定盈利是選擇品牌的核心考量，而CoCo都可用硬核業(yè)績給出了有力的回應(yīng)。胡曉光負(fù)責(zé)的這5家店，因突出表現(xiàn)成為當(dāng)?shù)貐^(qū)域的盈利標(biāo)桿。

"長治淮海店是當(dāng)?shù)谻oCo品牌首店，當(dāng)時(shí)路過的顧客看到裝修圍擋就已經(jīng)非常期待了。"胡曉光說。憑借強(qiáng)大的品牌號(hào)召力，開業(yè)單日營業(yè)額突破8000元，首月創(chuàng)下26萬元的業(yè)績，幾乎翻倍完成預(yù)設(shè)目標(biāo)。

運(yùn)城垣曲店的表現(xiàn)也十分有說服力，這家位于常住人口僅10萬多的偏遠(yuǎn)縣城，無密集的消費(fèi)人群支撐，卻在開業(yè)后迅速站穩(wěn)腳跟，業(yè)績直追周邊地級(jí)市門店。該店加盟商李萍經(jīng)營僅2個(gè)月，就推薦妹妹加入了CoCo的加盟陣營。

CoCo都可加盟門店的毛利普遍能達(dá)到65%-70%，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平，有競(jìng)爭(zhēng)力的原料成本進(jìn)一步保障了盈利空間。胡曉光估計(jì)，部分業(yè)績突出的門店，因客流穩(wěn)定、損耗控制得當(dāng)，最快6個(gè)月到半年就能回本；運(yùn)營節(jié)奏稍緩的門店，1年內(nèi)也能實(shí)現(xiàn)回本，這樣的盈利效率在當(dāng)下奶茶加盟市場(chǎng)中實(shí)屬難得。

嚴(yán)選加盟商：吸引志同道合的"實(shí)干家"

實(shí)現(xiàn)盈利的前提，是選對(duì)并肩前行的伙伴。與很多品牌由總部招商部門主導(dǎo)篩選不同，CoCo都可將加盟商的篩選權(quán)交給更熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的區(qū)域營運(yùn)團(tuán)隊(duì)。

胡曉光團(tuán)隊(duì)深耕山西市場(chǎng)多年，他們對(duì)當(dāng)?shù)厝宋沫h(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣和市場(chǎng)特點(diǎn)十分了解，也就能更精準(zhǔn)地判斷加盟商的適配性。

篩選的核心，是鎖定"具有主動(dòng)性"的合作者。李萍的案例頗具代表性，為了開一家CoCo門店，她提前2個(gè)月扎根當(dāng)?shù)刈鍪袌?chǎng)調(diào)研，從選址評(píng)估到消費(fèi)人群分析逐一落實(shí)，主動(dòng)與胡曉光高頻溝通，強(qiáng)烈的意愿與執(zhí)行力讓她在眾多申請(qǐng)者中脫穎而出。

除了意愿，團(tuán)隊(duì)還會(huì)重點(diǎn)考量加盟商的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)（優(yōu)先茶飲、餐飲背景），同時(shí)排除"賺快錢"的投資者——那些只關(guān)注短期回本、不愿親力親為并投入時(shí)間精力深耕的申請(qǐng)者，會(huì)在第一輪篩選中被直接淘汰。

嚴(yán)格的篩選機(jī)制奠定了高效的合作與運(yùn)營。像李萍這樣通過層層篩選的加盟商，不僅認(rèn)同CoCo都可的長期經(jīng)營理念，在后續(xù)的活動(dòng)執(zhí)行、標(biāo)準(zhǔn)落地中也展現(xiàn)出極高的配合度，分歧少、執(zhí)行快，為門店快速步入盈利軌道筑牢了基礎(chǔ)。

高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營：用品牌標(biāo)準(zhǔn)守住盈利底線

選對(duì)人是盈利的前提，而高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營就是核心保障。CoCo都可從產(chǎn)品研發(fā)、QSC稽核、到行銷執(zhí)行、管理理念都堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營，在業(yè)內(nèi)甚至被稱為"教科書"。

產(chǎn)品層面，CoCo都可經(jīng)典拳手產(chǎn)品的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力在下沉市場(chǎng)尤其凸顯。山西幾家加盟店中，鮮百香雙響炮、芋頭系列銷售占比始終保持在30%以上，這些經(jīng)過市場(chǎng)多年驗(yàn)證的爆品，成為門店的"盈利支柱"。

隨著山西天氣轉(zhuǎn)冷，節(jié)令產(chǎn)品如黑糖系列回歸，成為熱銷；咖啡產(chǎn)品在縣級(jí)市場(chǎng)正呈曲線增長，長治的2家門店日均銷售都超過了20杯。

對(duì)于聯(lián)名活動(dòng)、節(jié)日營銷等執(zhí)行，CoCo會(huì)提供門店操作標(biāo)準(zhǔn)化流程，從物料擺放、出杯和打包方式，到備貨數(shù)量、引導(dǎo)話術(shù)等都給出詳細(xì)指導(dǎo)。

長治淮海店在"CoCo×蔚藍(lán)檔案"的聯(lián)名活動(dòng)前，加盟商已經(jīng)預(yù)料到會(huì)非常火爆，提前預(yù)留了雙倍配額，活動(dòng)開啟后半天內(nèi)全部售罄。"聯(lián)名周邊要提前打包好，怎么樣放比較標(biāo)準(zhǔn)，公司已經(jīng)全部給到門店，伙伴只要照這個(gè)去做，就可以很順暢地承接流量。"胡曉光說道。

管理層面，胡曉光團(tuán)隊(duì)會(huì)通過日常溝通、定期巡店確保標(biāo)準(zhǔn)落地。李萍在首次QSC評(píng)分中就取得了很好的成績，門店環(huán)境整潔、員工服務(wù)規(guī)范、產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，這樣的運(yùn)營水平讓顧客滿意度持續(xù)走高，復(fù)購率不斷提升。

這些都體現(xiàn)了CoCo的務(wù)實(shí)與真誠，拒絕投機(jī)行為，避免加盟商因急功近利而影響顧客體驗(yàn)和長期經(jīng)營，長治淮海店從開業(yè)爆火到穩(wěn)定盈利，正是這一理念的最佳折射。

全方位支持：給足加盟商盈利的"底氣"

如果問CoCo加盟商，在經(jīng)營過程中品牌給予他們最安心的是什么，回答中一定會(huì)提及CoCo構(gòu)建的全方位支持體系，從培訓(xùn)、物流到日常運(yùn)營，給足了盈利的底氣。

胡曉光對(duì)不同類型的加盟商分別提供差異化的培訓(xùn)支持，讓他們都能快速上手。比如，針對(duì)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的內(nèi)部伙伴，發(fā)揮他們已有的營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)落在管理技能和指標(biāo)的銜接上；針對(duì)李萍這類外部加盟商，前期需集中強(qiáng)化產(chǎn)品操作熟練度，從原料備制到飲品制作，逐一指導(dǎo)把關(guān)，確保每一杯奶茶的品質(zhì)。

面對(duì)下沉市場(chǎng)位置偏、密度小，物流配送不及時(shí)的問題，CoCo定制化的靈活物流方案，給加盟商吃上了定心丸。運(yùn)城垣曲店計(jì)劃趕在十一黃金周開業(yè)來搶占流量，胡曉光第一時(shí)間協(xié)調(diào)物流部門，緊急開辟專屬配送渠道，并反復(fù)評(píng)估性價(jià)比，最終壓縮流程順利開業(yè)。

日常運(yùn)營中，若出現(xiàn)物料短缺的情況，營運(yùn)團(tuán)隊(duì)會(huì)及時(shí)協(xié)調(diào)鄰近門店或倉庫補(bǔ)貨，確保門店的運(yùn)營不受影響。

胡曉光稱營運(yùn)團(tuán)隊(duì)與加盟商的高效溝通非常重要。門店開業(yè)初期，他會(huì)每日與加盟商復(fù)盤，及時(shí)解決當(dāng)天遇到的問題；運(yùn)營穩(wěn)定后，每周至少保持2次對(duì)接。當(dāng)加盟商對(duì)活動(dòng)成本、外賣配置有疑問時(shí)，胡曉光會(huì)用其他門店的盈利測(cè)算數(shù)據(jù)與其解釋，用事實(shí)和數(shù)據(jù)化解疑問。

李萍初期因不熟悉QSC評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致部分項(xiàng)目扣分，胡曉光通過專項(xiàng)復(fù)盤指導(dǎo)，幫助她快速整改提升。

巡店過程中胡曉光則會(huì)一一重點(diǎn)關(guān)注執(zhí)行細(xì)節(jié)，CoCo都可正穩(wěn)步推進(jìn)加盟店專職督導(dǎo)管理隊(duì)伍的搭建工作，后續(xù)該隊(duì)伍將持續(xù)提升加盟商的運(yùn)營水平。

結(jié)語：

CoCo都可的高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營與全方位支持，本質(zhì)是幫加盟商降低風(fēng)險(xiǎn)、提高盈利效率。這份底氣不僅吸引著外部創(chuàng)業(yè)者踴躍加入，也贏得了熟悉品牌的內(nèi)部伙伴的堅(jiān)定追隨。

胡曉光負(fù)責(zé)的5家加盟店中，4位加盟商均是CoCo在職或離職員工。他們的選擇，是對(duì)CoCo加盟模式最有力的信任。

作為深耕北方市場(chǎng)十余年的"拓荒者"，胡曉光對(duì)下沉市場(chǎng)的潛力滿懷期待："山西有100多個(gè)縣城，現(xiàn)在我們進(jìn)駐的還只是少數(shù)，很多空白區(qū)域都有機(jī)會(huì)被開拓。"

在他看來，CoCo都可的品牌力、適配下沉市場(chǎng)的產(chǎn)品策略，再加上成熟的支持體系，足以讓單店加盟模式在更多縣城扎根結(jié)果。

"希望未來每個(gè)縣城都能看到CoCo的門店，讓更多加盟商借著品牌的東風(fēng)實(shí)現(xiàn)盈利，也讓更多下沉市場(chǎng)的消費(fèi)者感受到CoCo的品質(zhì)與服務(wù)。"這份期待的背后，是他對(duì)品牌十足的信心，也是CoCo都可未來深入下沉市場(chǎng)的決心。